第348章 宇宙名菜——宫保鸡丁（6k二合一）(1/2)
老爷子端起酒杯，手微微颤着，眼神却亮得惊人。他环视一圈围坐的儿孙，喉头动了动，声音低沉却不容置疑：“今天是我满七十岁，不是整寿，但你们都来了，我心里头热乎。”他顿了顿，抿了一口酒，咂了咂嘴，“这酒烈，可劲道足，像我这一辈子??摔过跟头，挨过批斗，教过书，也种过地，可没一天是白活的。”
众人静默，连周沫沫都停下扒饭的动作，仰头看着老爷子。
“麻婆说得对，医院回不来命，只能花钱买罪受。”老爷子放下杯子，目光落在宋阳脸上，“你妈走的时候我没哭，今天也不打算掉眼泪。但我得说一句??我不后悔回家。人老了，最怕的不是死，是拖累后人。你们七个，哪个不是上有老下有小？我不想让你们为了我，把日子过得紧巴巴的。”
宋阳低头，手指紧紧攥着筷子，指节发白。
“爸……”他嗓音沙哑。
“别说了。”老爷子摆摆手，又看向卜彪，“你那院子图纸画得怎么样了？我说了，酒楼要结实，柱子要粗，梁要横穿三间房，不能塌。咱们苏稽虽说是小镇，可将来也是要通公路、通电、通电话的地方。我这把老骨头看不见那天，但我得给你们搭个台子。”
卜彪连忙点头：“爸，图纸我已经改了三稿了，钢筋用量比原计划多了两成，水泥标号也提上去了。林哥那边联系了嘉华水泥厂，答应给我们按工程价供料，不走黑市，明明白白进账。”
“好。”老爷子满意地点头，“做事就得这样，堂堂正正。咱们周家不出歪门邪道的人。”
这时，厨房传来一阵香气扑鼻的响动，宋岩端着一盘刚出锅的藿香鲫鱼走出来，鱼身金黄，表面浮着一层青红相间的藿香碎叶，油光锃亮，香味直往人鼻子里钻。
“来咯！压轴菜??藿香鲫鱼！”宋岩笑着把鱼放在老爷子面前，“爸，您尝尝，这是按您当年在乡下教我的火候做的，小火慢?，鱼肉入味但不散。”
老爷子夹了一块鱼腹肉，轻轻一抿，眉头舒展：“嫩，香，藿香去腥提鲜，火候刚好。”他抬头看宋岩，“你手艺见长啊。”
宋岩挠头一笑：“还不是天天练？现在店里高峰期一晚上能翻五轮台，光是鱼香肉丝一天就要炒三十多份，要是每一份都慢慢做，客人早跑了。”
“所以他才琢磨出‘批量标准化’。”宋明接过话头，眼里闪着光，“比如鱼香肉丝，他测试了八次，发现一锅炒八份，只要控制好油温、下料顺序和翻炒节奏，味道几乎和单份一致，还能节省三分之二的时间。”
“这不是偷工减料，是科学。”赵铁英补充道，“就像工厂流水线，效率提升的前提是品质稳定。宋岩做到了。”
老爷子听着，缓缓点头：“难得的是，你还守住了味道。有些馆子为了快，汤汁都不勾芡了，菜端上来水淋淋的，哪还有魂？”
“我们不那样。”曾安蓉站在柜台后，声音清亮，“周二娃饭店的规矩??菜可以慢五分钟，不能差一分味。谁要是敢糊弄客人，立马卷铺盖走人。”
众人哄笑起来。
“嫂子威武！”林志强举杯，“来，为老板娘这句‘不能差一分味’干一杯！”
“干！”满桌应和，杯盏相碰。
周沫沫?溜一下从凳子上滑下来，跑到柜台前，踮脚翻开自己的画册，抽出一张纸就往厨房跑。
“锅锅！我给你画了新图！”她奶声奶气地喊。
周砚正在灶前收汁，听见动静回头一看，小姑娘已经举着画纸站在他脚边。
他洗净手，蹲下来接过画。纸上是一幅热闹的街景：周二娃饭店门口挂着红灯笼，门口排着长队，有人提着保温桶，有人抱着孩子，还有穿着蓝布工装的工人拎着饭盒。店招牌下写着五个大字??“天天有鱼吃”。
周砚愣住，眼眶忽然有点发热。
“这是……什么意思？”他轻声问。
“我想让大家每天都吃上好菜！”周沫沫认真地说，“像今天一样，开开心心吃饭，爷爷也能喝酒，妈妈不用愁钱，林蜀黍和赵姨姨也能笑。”
周砚一把将她抱起来，转了个圈，哈哈大笑：“好！咱们就这么办！从明天开始，每周五定为‘惠民日’，所有荤菜一律八折，学生凭证半价！”
“哇??”周沫沫拍手跳脚。
消息传到外桌，客人们纷纷鼓掌叫好。
“周老板大气！”一个戴眼镜的年轻人站起来喊，“我在纺织厂做技术员，以后每周五带同事来捧场！”
“算我一个！”旁边大叔应和，“我家婆娘最爱你们家的红烧排骨！”
宋岩站在一旁，看着这一幕，嘴角扬起。他知道，这家小店早已不只是赚钱的地方，它成了这个小镇某种温暖的象征??一种在改革浪潮中悄然生长的生活希望。
饭局渐入尾声，凉菜撤下，甜品端上。卜彪亲自端来一锅刚熬好的红糖冰粉，里面加了山楂片、葡萄干和芝麻，每人一小碗。
“爸，您尝尝，这是
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众人静默，连周沫沫都停下扒饭的动作，仰头看着老爷子。
“麻婆说得对，医院回不来命，只能花钱买罪受。”老爷子放下杯子，目光落在宋阳脸上，“你妈走的时候我没哭，今天也不打算掉眼泪。但我得说一句??我不后悔回家。人老了，最怕的不是死，是拖累后人。你们七个，哪个不是上有老下有小？我不想让你们为了我，把日子过得紧巴巴的。”
宋阳低头，手指紧紧攥着筷子，指节发白。
“爸……”他嗓音沙哑。
“别说了。”老爷子摆摆手，又看向卜彪，“你那院子图纸画得怎么样了？我说了，酒楼要结实，柱子要粗，梁要横穿三间房，不能塌。咱们苏稽虽说是小镇，可将来也是要通公路、通电、通电话的地方。我这把老骨头看不见那天，但我得给你们搭个台子。”
卜彪连忙点头：“爸，图纸我已经改了三稿了，钢筋用量比原计划多了两成，水泥标号也提上去了。林哥那边联系了嘉华水泥厂，答应给我们按工程价供料，不走黑市，明明白白进账。”
“好。”老爷子满意地点头，“做事就得这样，堂堂正正。咱们周家不出歪门邪道的人。”
这时，厨房传来一阵香气扑鼻的响动，宋岩端着一盘刚出锅的藿香鲫鱼走出来，鱼身金黄，表面浮着一层青红相间的藿香碎叶，油光锃亮，香味直往人鼻子里钻。
“来咯！压轴菜??藿香鲫鱼！”宋岩笑着把鱼放在老爷子面前，“爸，您尝尝，这是按您当年在乡下教我的火候做的，小火慢?，鱼肉入味但不散。”
老爷子夹了一块鱼腹肉，轻轻一抿，眉头舒展：“嫩，香，藿香去腥提鲜，火候刚好。”他抬头看宋岩，“你手艺见长啊。”
宋岩挠头一笑：“还不是天天练？现在店里高峰期一晚上能翻五轮台，光是鱼香肉丝一天就要炒三十多份，要是每一份都慢慢做，客人早跑了。”
“所以他才琢磨出‘批量标准化’。”宋明接过话头，眼里闪着光，“比如鱼香肉丝，他测试了八次，发现一锅炒八份，只要控制好油温、下料顺序和翻炒节奏，味道几乎和单份一致，还能节省三分之二的时间。”
“这不是偷工减料，是科学。”赵铁英补充道，“就像工厂流水线，效率提升的前提是品质稳定。宋岩做到了。”
老爷子听着，缓缓点头：“难得的是，你还守住了味道。有些馆子为了快，汤汁都不勾芡了，菜端上来水淋淋的，哪还有魂？”
“我们不那样。”曾安蓉站在柜台后，声音清亮，“周二娃饭店的规矩??菜可以慢五分钟，不能差一分味。谁要是敢糊弄客人，立马卷铺盖走人。”
众人哄笑起来。
“嫂子威武！”林志强举杯，“来，为老板娘这句‘不能差一分味’干一杯！”
“干！”满桌应和，杯盏相碰。
周沫沫?溜一下从凳子上滑下来，跑到柜台前，踮脚翻开自己的画册，抽出一张纸就往厨房跑。
“锅锅！我给你画了新图！”她奶声奶气地喊。
周砚正在灶前收汁，听见动静回头一看，小姑娘已经举着画纸站在他脚边。
他洗净手，蹲下来接过画。纸上是一幅热闹的街景：周二娃饭店门口挂着红灯笼，门口排着长队，有人提着保温桶，有人抱着孩子，还有穿着蓝布工装的工人拎着饭盒。店招牌下写着五个大字??“天天有鱼吃”。
周砚愣住，眼眶忽然有点发热。
“这是……什么意思？”他轻声问。
“我想让大家每天都吃上好菜！”周沫沫认真地说，“像今天一样，开开心心吃饭，爷爷也能喝酒，妈妈不用愁钱，林蜀黍和赵姨姨也能笑。”
周砚一把将她抱起来，转了个圈，哈哈大笑：“好！咱们就这么办！从明天开始，每周五定为‘惠民日’，所有荤菜一律八折，学生凭证半价！”
“哇??”周沫沫拍手跳脚。
消息传到外桌，客人们纷纷鼓掌叫好。
“周老板大气！”一个戴眼镜的年轻人站起来喊，“我在纺织厂做技术员，以后每周五带同事来捧场！”
“算我一个！”旁边大叔应和，“我家婆娘最爱你们家的红烧排骨！”
宋岩站在一旁，看着这一幕，嘴角扬起。他知道，这家小店早已不只是赚钱的地方，它成了这个小镇某种温暖的象征??一种在改革浪潮中悄然生长的生活希望。
饭局渐入尾声，凉菜撤下，甜品端上。卜彪亲自端来一锅刚熬好的红糖冰粉，里面加了山楂片、葡萄干和芝麻，每人一小碗。
“爸，您尝尝，这是