第199章 十分钟，造一个“神仙”？(1/2)
丁子钦看着林默手里那把快要抡出火星子的菜刀，咽了口唾沫，感觉这哥们儿不是要造假，是要逆天。
“老丁，别愣着！捣汁！”
林默头也不抬，将焯过水的菠菜扔进石臼里。
丁子钦认命地抓起石杵，化身无情的捣药机器。
绿色的汁液飞溅，染得他那张还要靠脸吃饭的俊脸跟个绿巨人似的。
“江浩，鸡蛋清！我要十个！只要蛋清！”
江浩手忙脚乱地在那磕鸡蛋，动作虽然不如林默利索，但胜在有一股子怕被骂的求生欲。
林默此时已经完全进入了那种玄妙的“心流”状态。
原本的神仙豆腐是用观音柴的叶子揉搓成汁，加草木灰点卤凝固，口感清凉爽滑，带着一股淡淡的草木香。现在原料没有，但这难不倒一个满级厨神。
菠菜汁取其色，蛋清取其嫩，再调入少许澄面取其形。
林默的手法快得让人眼花缭乱。翠绿的菠菜汁混入洁白的蛋清，再经过细密的滤网过滤，瞬间变成了一盆色泽如同极品帝王绿翡翠般的液体。
“上锅蒸！大火五分钟，虚蒸两分钟！”
随着蒸笼盖子“哐当”一声盖上，林默并没有停下。
神仙豆腐本身味淡，全靠那一碗灵魂蘸水。
他抓起一把干辣椒，在炭火上燎得焦香酥脆，扔进擂钵里捣碎，配上切得极细的蒜末、香菜、折耳根，再淋上一勺陈年保宁醋和刚才炸鱼剩下的滚油。
“滋啦——”
一股酸辣鲜香的味道瞬间炸开，光是闻着，就能让人腮帮子发酸，口水疯狂分泌。
“好了？”丁子钦揉着酸痛的胳膊，看着那笼屉冒出的白烟。
“还要最后一步。”
林默揭开笼屉。
热气散去，一整盘碧绿晶莹、颤巍巍如同凝脂般的“豆腐”呈现在众人面前。
它没有一丝气泡，光滑如镜，在阳光下甚至泛着玉石般的光泽。
林默手起刀落，将这整块翡翠切成麻将大小的方块，整齐码放在白瓷盘中，最后将那碗红亮的灵魂蘸水豪迈地浇在顶端。
红与绿的极致碰撞，酸辣与清鲜的完美融合。
“走，上菜。”
林默端起盘子，脚步沉稳地走向主桌。
此时，主桌的气氛已经尴尬到了极点。
王老爷子板着脸，像个倔强的老小孩，任凭周围儿女怎么劝，就是要把这寿宴给搅黄了。
“神仙豆腐来咯——！”
丁子钦这货也是个人才，虽然累得半死，但一到这种场面，立马戏精附体，扯着嗓子喊出了一种“圣旨到”的气势。
所有人的目光瞬间聚焦过来。
林默将盘子轻轻放在老爷子面前。
“老爷子，您要的神仙豆腐。”
王老爷子眯着眼，浑浊的目光落在盘子里。
那豆腐翠绿欲滴，在红油的衬托下显得格外诱人。
但这颜色……似乎比记忆中的观音柴要鲜艳一些，透亮一些。
“这……不是树叶子做的。”老爷子很精，一眼就看出了端倪，眉头皱得能夹死苍蝇，“后生，你拿鸡蛋哄弄我这个老头子？”
周围的村民顿时一片哗然。这要是被当场拆穿造假，那林默这“神仙大厨”的招牌可就砸了。
严导在远处急得直拍大腿：“完了完了！这下穿帮了！我就说不能瞎搞！”
林默却不慌不忙，脸上挂着温和的笑意。
“老爷子，您是行家。”林默竖起大拇指，“这确实不是观音柴做的。”
“那你还端上来？”老爷子把筷子一摔，“欺负我老糊涂了？”
“哪能啊。”林默弯下腰，语气诚恳，“老爷子，这观音柴虽然好，那是咱们苦日子时候没办法才吃的。如今日子好了，村里盖了新房，修了路，您的大寿，再吃那苦涩的叶子，寓意不好。”
他指了指那盘翠绿的豆腐：
“这道菜，我取名叫‘翡翠长生’。用的是地里刚摘的菠菜，取其生机勃勃；用的是咱家养的土鸡蛋，取其圆满滑嫩。虽不是旧时物，但也是咱这片土地长出来的精气神。”
“您尝尝，这味道若是不能让您想起当年的滋味，我林默今天就把这盘子吃了。”
这番话，说得不卑不亢，既给了老爷子台阶，又点了题。
王老爷子愣了一下，看了看林默，又看了看那盘颤巍巍的豆腐。
终究是这卖相太诱人，再加上那股子酸辣的醋香味一个劲儿往鼻子里钻，老爷子喉结动了动，终于拿起了筷子。
夹起一块，那豆腐在筷子尖上晃悠，却不散不烂。
送入口中。
并没有想象中鸡蛋的腥味，只有一股清冽的蔬菜香气。
口感滑嫩得不可思议，舌头一抿就化了。紧接着，酸、辣、麻、香，各种滋味在口腔里炸开，瞬间唤醒了沉睡的味蕾。
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“老丁，别愣着！捣汁！”
林默头也不抬，将焯过水的菠菜扔进石臼里。
丁子钦认命地抓起石杵，化身无情的捣药机器。
绿色的汁液飞溅，染得他那张还要靠脸吃饭的俊脸跟个绿巨人似的。
“江浩，鸡蛋清！我要十个！只要蛋清！”
江浩手忙脚乱地在那磕鸡蛋，动作虽然不如林默利索，但胜在有一股子怕被骂的求生欲。
林默此时已经完全进入了那种玄妙的“心流”状态。
原本的神仙豆腐是用观音柴的叶子揉搓成汁，加草木灰点卤凝固，口感清凉爽滑，带着一股淡淡的草木香。现在原料没有，但这难不倒一个满级厨神。
菠菜汁取其色，蛋清取其嫩，再调入少许澄面取其形。
林默的手法快得让人眼花缭乱。翠绿的菠菜汁混入洁白的蛋清，再经过细密的滤网过滤，瞬间变成了一盆色泽如同极品帝王绿翡翠般的液体。
“上锅蒸！大火五分钟，虚蒸两分钟！”
随着蒸笼盖子“哐当”一声盖上，林默并没有停下。
神仙豆腐本身味淡，全靠那一碗灵魂蘸水。
他抓起一把干辣椒，在炭火上燎得焦香酥脆，扔进擂钵里捣碎，配上切得极细的蒜末、香菜、折耳根，再淋上一勺陈年保宁醋和刚才炸鱼剩下的滚油。
“滋啦——”
一股酸辣鲜香的味道瞬间炸开，光是闻着，就能让人腮帮子发酸，口水疯狂分泌。
“好了？”丁子钦揉着酸痛的胳膊，看着那笼屉冒出的白烟。
“还要最后一步。”
林默揭开笼屉。
热气散去，一整盘碧绿晶莹、颤巍巍如同凝脂般的“豆腐”呈现在众人面前。
它没有一丝气泡，光滑如镜，在阳光下甚至泛着玉石般的光泽。
林默手起刀落，将这整块翡翠切成麻将大小的方块，整齐码放在白瓷盘中，最后将那碗红亮的灵魂蘸水豪迈地浇在顶端。
红与绿的极致碰撞，酸辣与清鲜的完美融合。
“走，上菜。”
林默端起盘子，脚步沉稳地走向主桌。
此时，主桌的气氛已经尴尬到了极点。
王老爷子板着脸，像个倔强的老小孩，任凭周围儿女怎么劝，就是要把这寿宴给搅黄了。
“神仙豆腐来咯——！”
丁子钦这货也是个人才，虽然累得半死，但一到这种场面，立马戏精附体，扯着嗓子喊出了一种“圣旨到”的气势。
所有人的目光瞬间聚焦过来。
林默将盘子轻轻放在老爷子面前。
“老爷子，您要的神仙豆腐。”
王老爷子眯着眼，浑浊的目光落在盘子里。
那豆腐翠绿欲滴，在红油的衬托下显得格外诱人。
但这颜色……似乎比记忆中的观音柴要鲜艳一些，透亮一些。
“这……不是树叶子做的。”老爷子很精，一眼就看出了端倪，眉头皱得能夹死苍蝇，“后生，你拿鸡蛋哄弄我这个老头子？”
周围的村民顿时一片哗然。这要是被当场拆穿造假，那林默这“神仙大厨”的招牌可就砸了。
严导在远处急得直拍大腿：“完了完了！这下穿帮了！我就说不能瞎搞！”
林默却不慌不忙，脸上挂着温和的笑意。
“老爷子，您是行家。”林默竖起大拇指，“这确实不是观音柴做的。”
“那你还端上来？”老爷子把筷子一摔，“欺负我老糊涂了？”
“哪能啊。”林默弯下腰，语气诚恳，“老爷子，这观音柴虽然好，那是咱们苦日子时候没办法才吃的。如今日子好了，村里盖了新房，修了路，您的大寿，再吃那苦涩的叶子，寓意不好。”
他指了指那盘翠绿的豆腐：
“这道菜，我取名叫‘翡翠长生’。用的是地里刚摘的菠菜，取其生机勃勃；用的是咱家养的土鸡蛋，取其圆满滑嫩。虽不是旧时物，但也是咱这片土地长出来的精气神。”
“您尝尝，这味道若是不能让您想起当年的滋味，我林默今天就把这盘子吃了。”
这番话，说得不卑不亢，既给了老爷子台阶，又点了题。
王老爷子愣了一下，看了看林默，又看了看那盘颤巍巍的豆腐。
终究是这卖相太诱人，再加上那股子酸辣的醋香味一个劲儿往鼻子里钻，老爷子喉结动了动，终于拿起了筷子。
夹起一块，那豆腐在筷子尖上晃悠，却不散不烂。
送入口中。
并没有想象中鸡蛋的腥味，只有一股清冽的蔬菜香气。
口感滑嫩得不可思议，舌头一抿就化了。紧接着，酸、辣、麻、香，各种滋味在口腔里炸开，瞬间唤醒了沉睡的味蕾。