吴铭本来想做包公鱼，但包公鱼的两种主要食材——鲫鱼和藕，均产自包河，这边买不到。
今日合肥的包河公园，正是宋仁宗赐予包拯的包河所在。
再过两年，赵祯见包拯年事已高，家中又无田产，会下诏赏赐他庐州地界一片相当大的土地。
包拯固辞不受，最终只要了庐州城郊一段淤塞已久的护城河，请人清理杂草、挖尽淤泥，并嘱咐族人在河里植荷、养鱼，以水域养殖的收入聊补家用。
这段护城河从此被称作“包河”。据说，包河里长出的藕，有节无丝（私），被称作“无丝藕”。
换言之，唯独这两种食材不能替换，不然就失去了这道菜的意涵。
又想到如今的包河只是一段淤塞已久的护城河，河中既无鲫鱼，也无莲藕，时机未到，这道菜等以后再做也不迟。
于是改做铁板毛豆腐，在这天寒地冻的时节吃正合适。
一家人买菜归来，时辰尚早，不急着备料，先做“吴记特产”。
话分两头。
是日卯时，各国使臣相继入宫向宋朝天子辞行。
外使辞行的具体时日虽无明文规定，但循旧例，多数使团初四便会离汴，唯独辽使会多留数日，直至初七方归。
宋朝官员自是巴不得诸使团早走，一个使团百余人众，每在京中多滞留一日，光是吃喝玩乐的花销，便是一笔不小的数字。
怎奈事与愿违，今日入宫辞行的使臣较之往年非但不增，反而锐减！
一众伴官询问缘由，各国使臣的答复出奇的一致：“今日须再往吴记饱食一顿，明晨入宫辞行。”
“？？？”
竟为此故？！尔等可知每延一日，须费千金？
此事吴掌柜全责，若不多做几道珍馐偿还，实在说不过去！
更何况，使团多留一日，伴官就得多陪一日，这个元旦假期哪儿也没去，尽顾着押伴外使了。
伴官心里骂咧咧，面上仍笑吟吟，尽显大国风范。
最崩溃的当数王伴官，耶律煜已明确表态：“初七辞行与否，不取决于我等，实操之于贵国。”
“此话怎讲？”
“我等此行，一为庆贺正旦，二为求取天子御容画像。而今正旦已过，画像一事，贵国却迁延未决。若无明确答复，我等回去后如何复命？”
耶律煜所料不错，宋廷的确打算故技重施，以“元旦休务、无暇商议”为由拖延，以期不了了之。
他索性挑明：宋廷一日不给准话，他便一日不归。
正好得空多吃几顿吴记，何乐不为？