开始忙活起来了。
高力士岑三用碾子将买来的干麦芽碾碎,红儿翠儿打鸡蛋,把蛋清和蛋黄分开,小五子烧火,小梅给张麟打下手,传递各种食料。
张麟站在热气腾腾的大锅旁边,将牛奶倒入锅中烧得翻滚,再依次加入砂糖,麦芽碎粉,鸡蛋清,奶油,甚至还加了一点蜂蜜。
张麟手拿一根大木棒进行搅拌,一边搅拌一边加水,在搅拌的过程中,香气四溢,这香气非常特别,非常诱人,使得围在旁边的人都忍不住吞唾沫。
直到所有食料完全和匀,变成热乎乎的粘稠状态,张麟用一把硕大的勺子将锅内的食料全部捞起,注入事先用瓷土做好的模具之中,压平,晾干,奶糖新鲜出炉了!这模具一版有三百个凹槽,一次可以压出三百粒奶糖。
张麟拿出几粒香喷喷的奶糖,分给现场所有人品尝:“大家尝尝,看有没有什么不足之处。”
“哇,太好吃了!”所有人都眉开眼笑,好像吃了琼浆玉液一般陶醉,其味无穷。
“校书郎,你的厨艺太厉害了,我们这些厨子跟你没法比,你简直是灶君出世!”段正一边吧嗒吧嗒地咂着奶糖,一边含糊不清地赞叹道。
有这么夸张吗?
张麟有些不相信,自己也尝了一粒,味道跟原太妃糖略有差别,但是差别不大。就算有些差别,那又怎么样,他又不是给太妃糖代工,非要做的一模一样不可。只要味道好就行!
高力士岑三用碾子将买来的干麦芽碾碎,红儿翠儿打鸡蛋,把蛋清和蛋黄分开,小五子烧火,小梅给张麟打下手,传递各种食料。
张麟站在热气腾腾的大锅旁边,将牛奶倒入锅中烧得翻滚,再依次加入砂糖,麦芽碎粉,鸡蛋清,奶油,甚至还加了一点蜂蜜。
张麟手拿一根大木棒进行搅拌,一边搅拌一边加水,在搅拌的过程中,香气四溢,这香气非常特别,非常诱人,使得围在旁边的人都忍不住吞唾沫。
直到所有食料完全和匀,变成热乎乎的粘稠状态,张麟用一把硕大的勺子将锅内的食料全部捞起,注入事先用瓷土做好的模具之中,压平,晾干,奶糖新鲜出炉了!这模具一版有三百个凹槽,一次可以压出三百粒奶糖。
张麟拿出几粒香喷喷的奶糖,分给现场所有人品尝:“大家尝尝,看有没有什么不足之处。”
“哇,太好吃了!”所有人都眉开眼笑,好像吃了琼浆玉液一般陶醉,其味无穷。
“校书郎,你的厨艺太厉害了,我们这些厨子跟你没法比,你简直是灶君出世!”段正一边吧嗒吧嗒地咂着奶糖,一边含糊不清地赞叹道。
有这么夸张吗?
张麟有些不相信,自己也尝了一粒,味道跟原太妃糖略有差别,但是差别不大。就算有些差别,那又怎么样,他又不是给太妃糖代工,非要做的一模一样不可。只要味道好就行!